记“疫”︱ 分餐制,分离病菌,传播爱

【发布日期:2020-04-08】  编辑:     点击数: 

“一开始肯定不适应的,但是考虑到为了家人的健康还是坚持下去了。”青岛市高先生一家在12年前通过阅读与健康养生相关的书籍了解到分餐制,于是开始尝试实行“家庭分餐”,一晃十多年过去了,分餐早已成为其全家人日常生活的一部分。

围桌共食、吃大锅饭一直是咱们大多数中国人的饮食习惯,它显得亲密、热闹、温馨。无论是家庭就餐还是外出会餐,“几双筷子夹同一盘菜,几个汤勺在同一碗中搅来搅去”总是餐桌上的常态。这样的共餐方式成为病原微生物传播的主要途径,给咱们的饮食健康带来巨大的威胁:许多消化道的病菌通过就餐者使用餐具取食来进行唾液传播,大大增加共餐者的患病率,引发交叉感染。

  抗疫期间,为阻止病毒传播,北上广等多地向市民发布分餐制、公筷制的倡议。不过,这绝不是咱们第一次倡导分餐制,早在2003年非典疫情期间,就已经有多座城市倡议实行分餐。在非典疫情过后,“分餐”热度消退,这两个字慢慢从公众视野消失,分餐制的推广之路略显艰难。

分餐取代合餐难在何处?

长期以来,“围桌而坐,举箸共食”的饮食模式无形中被赋予了中国人所倡行的“和”学问。在历史进程中,合餐,早已超越了它原本的意义:它不仅是一种进食形式,还是中国人长期使用的情感交流方式,体现着传统共享观念和社交人情。在许多中国人的记忆里,人们共同围在餐桌前,分享同一盘美味佳肴,为他人夹菜添饭以示友好与亲密,体现和气,增进感情。而提起“分餐制”,人们往往错误地认为它是西方的饮食学问传统,并且认为使用公筷,实行分餐是对共餐者的一种冒犯,是破坏和气的表现,从而难以对分餐制产生认同感。

另外,群众对于分餐制的重视程度不尽人意,很大部分原因是掀起这场餐桌革命热风的科学传播力量不足。分餐制的普及必然离不开广大群众的支撑配合,因此,如何进行科学传播,让群众了解到分餐的优势和普及的迫切必要性是一大难点。 若仅仅通过两次疫情来推动分餐制的传播是远远不够的,透过对03年非典时期的观察,人们对于现行流行疾病的畏惧心理会随着疫情的好转而降低,从而对分餐制的热情也是阶段性高涨而后降至冰点。这就需要咱们坚持长期、持续的科学传播,将与分餐有关的健康饮食常识“润物细无声”式灌输给群众,促使其自觉参与、推广分餐。

此次新冠病毒带来的是危机也是契机,它让分餐制再次映入咱们的眼帘,提醒着咱们:“餐桌革命”与每个人的饮食健康息息相关,全面推广分餐制势在必行,咱们要抓住时机,运用科学传播手段,推广分餐行动,鼓励全民追求健康饮食模式,助力早日实现“健康中国”的目标。

  

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